Η συκιά (Ficus carica) είναι φυλλοβόλο δένδρο, πλαγιόκλαδο, μετρίου έως μεγάλου μεγέθους με μαλακό ξύλο. Είναι ευαίσθητη στους ισχυρούς παγετούς και τους υπερβολικούς καύσωνες. Αρχίζει να δίνει καρπό από τον 4ο ή 5ο χρόνο της ηλικίας της και η απόδοσή της αυξάνεται προοδευτικά μέχρι το 15ο χρόνο. Από το 15ο μέχρι το 30ό χρόνο η απόδοση των δέντρων διατηρείται σταθερή, ενώ από τον 30ό μέχρι τον 40ό η καρποφορία μειώνεται προοδευτικά.
Ο καρπός της έχει σχήμα στρογγυλό με αμβλεία μύτη στο μέρος του κοτσανιού και επίπεδο στη βάση, μοιάζει με σακούλα. Αρχικά είναι πράσινος και καθώς ωριμάζει είτε γίνεται βιολετί είτε άσπρος είτε καφεπράσσινος και ζαρώνει. Η ψίχα κάτω από τη φλούδα έχει μικρό πάχος και είναι άσπρη, ενώ πιο μέσα ο καρπός είναι κοκκινωπός, όπου βρίσκονται πολλά κουκούτσια.
Οι πιο σημαντικές ποικιλίες που καλλιεργούνται στην Ελλάδα και διαθέτουμε είναι:
Βασιλικά μαύρα, Βασιλικά λευκά, Μαρκόπουλου, Λιβανό, Κύμης.
Τα ανωτέρω φυτά διατίθενται στις εξής προδιαγραφές: